Nieopodal dworca głównego, przy ulicy Mikovcovej 4 znajduje się najsympatyczniejsza knajpa, w której dane mi było być (pić). Początkowo byłem zaskoczony jej kameralnością, która przypominała mi raczej niewielkie lokale portugalskie. Na pierwszy rzut oka Nota Bene pasowało by raczej do Antwerpii, niż do pełnej rozległych pivnic Pragi. Wszystko to wina ciemności (ciemnoty w sumie) i niewiedzy. Nota Bene wpisuje się w klimat nowofalowych knajpek z ciekawymi piwami na kranach.

Zdjęcie z http://www.expats.cz/content_files/2947/exterior.jpg

Może tym razem bez przydługich wstępów. Po niemałej przerwie i opróżnianiu zapasów poszedłem do sklepu i kupiłem sześć piw. Sześciu rasowych czarnuchów. Bałem się, że kilku już nie będzie, ale na szczęście dopadłem to, na czym zależało mi najbardziej. Dzisiejszy wpis będzie zawierał więc podsumowanie czarnożłopania. Znalazły się tu kooperacyjny Thor, Czarna Pitch, Hoppy Birthday, Rogaty, Lost Weekend oraz Licho Nie Śpi. Przyznacie, że to całkiem srogie i obiecujące zestawienie. Właściwie nie ma tu słabego piwa.

Czego oczekuje Piwny Podróżnik i każdy inny piwny podróżnik? Za siebie mogę powiedzieć, za innych mogę się domyślać.

Przede wszystkim dobrego piwa. Kiedy piwo jest dobre, to nawet w podłym miejscu będzie się piło smacznie. Co z tego, że dostanę po ryju, skoro sobie podegustuję specjały? Miła atmosfera jest także istotna, ale czy najważniejsza? W najbardziej wysublimowanej restauracji fatalne piwo będzie wciąż fatalne. To, że jeden kelner zapyta co podać, drugi przyniesie, a trzeci zbierze kasę, a na koniec kierownik sali zapyta jak mi smakowało nie wpłynie istotnie na odczucia związane z piwem. Jednak znacznie sympatyczniej spożywa się alkohol w miłym dla oka otoczeniu. Gdy będę miał do wyboru dwie knajpy z podobnym wyborem piwa, to wybiorę tę, w której będę się czuł dobrze.

Praskie lokale podzieliłem sobie na te z piwami nowofalowymi, gdzie istotne było dla mnie przede wszystkim piwo, te tradycyjne i klimatyczne, gdzie spodziewałem się lanego Prazdroja tudzież Kozla tmavego i genialnej, swoistej atmosfery oraz browary (zwane u nas restauracyjnymi).


Czy są w Pradze miejsca, które odradzam? Na pewno dwa. Novoměstský Pivovar jest jednym z nich. Dlaczego? Zapraszam dalej.

Pivovarský Dům położony jest na praskim Nowym Mieście, przy ruchliwej ulicy, jak w pysk strzelił prosto na wschód od Mostu Jiráskův i Tańczącego Domu. Od stacji metra I.P.Pavlova jest rzut beretem, podobnie jak od drugiej linii i stacji Karlovo Namesti, więc lokalizacja jest dobra i - trzeba pamiętać - turystyczna. Browar ten jest zlokalizowany na parterze mrocznej, modernistycznej, szaroburej kamienicy, ale ze środka emanuje kojące ciepłe światło i mieniąca się miedzią warzelnia. Lokal ten działa już od 17 lat i postaram się odpowiedzieć na pytanie, czy swoją popularność zawdzięcza lokalizacji i popularności piwa w Czechach w ogóle, czy może jakości serwowanego piwa.

Nie wiem, czy jest to odprysk piwnej rewolucji i rosnącego popytu na szeroko rozumiane piwa inne na świecie, ale fakt jest następujący - od trzech lat każdego roku działalność swoją rozpoczyna kolejny browar klasztorny, mogący pochwalić się znakiem Authentic Trappist Product. Do 2012 r. właściwie jednym tchem wymienialiśmy sześciu Trapistów w Belgii i jednego w Holandii, wtedy też działalność swoją rozpoczął pierwszy browar Trapistów w Austrii - Stift Engelszell. Klasztorny browar warzy trzy piwa i o wrażeniach z picia wszystkich trzech napisałem poniżej.